2020年2月15日 / 最終更新日 : 2020年2月15日 gosuitei 木幡智恵美 手作りのくらし2 金山寺味噌(2) スーパーに行くと、百グラム入りや二百グラム入りの透明なプラスチックパックに入った金山寺味噌が売れている。散歩ついでに入った店で探して買って帰り、夜、箸で麹の粒や、漬物や大豆をつまんでは焼酎のお湯割りを飲む。百グラム入り […]
2020年2月8日 / 最終更新日 : 2020年2月8日 gosuitei 木幡智恵美 手作りのくらし2 金山寺味噌(1) 私の休息時間は一日に二度ある。一度目は昼食時からの一～二時間。撮っておいたビデオを見ながらゆっくりと昼食を摂り、日常から離れた世界に浸る。二度目は夕食を片付け、百歳の義母を寝かせ、体操を終え、風呂から上がった後の約一時 […]
2020年2月1日 / 最終更新日 : 2020年2月1日 gosuitei 木幡智恵美 手作りのくらし2 ぬか漬け（4） 耕作放棄地からいただいた種は、大根ではなく、カブの種だった。大根の間引き菜と一緒に浅漬けにし、刻んでタッパーに入れておくと、食事のたびに夫が自分のと義母のご飯の上に乗せて醤油を垂らして食べていた。 そのうち、大根よりカ […]
2020年1月25日 / 最終更新日 : 2020年1月25日 gosuitei 木幡智恵美 手作りのくらし2 ぬか漬け(3) 熟れていないアジウリのぬか漬けは、ウリの漬物と変わらない味だった。アムスメロンは皮つきで漬けたせいか、皮が硬くて、口の中でごわごわした。ついでにキャベツも漬けたところ、すぐに漬かるし味も良かったけれど、ぬか床が水っぽく […]
2020年1月18日 / 最終更新日 : 2020年1月18日 gosuitei 木幡智恵美 手作りのくらし2 ぬか漬け ２ 畑で採れた作物はなるべく捨てないようにしている。畑帰りの車窓から、大根や玉ねぎが野ざらしにされている姿が目に入ると、勿体ないなあ、せっかく育ったのに可哀そうだなとしばし眺めている。「おい、おい、欲しいのか？」と運転 […]
2020年1月12日 / 最終更新日 : 2020年1月18日 gosuitei 木幡智恵美 手作りのくらし2 ぬか漬け 1 昨年、毎年作るスイカ、アジウリのほかに、メロンの種を蒔いてみた。お隣さんからいただいたアムスメロンの種を取っておいたのだ。実家で作られたもので、今は家で食べる分しか作っていないが、かつては出荷していたとのこと。やは […]
2019年12月23日 / 最終更新日 : 2020年1月18日 gosuitei 木幡智恵美 手作りのくらし2 干し柿 6 我が家の干し柿に黴がきてしまった。これは一体どういうことなのか。一回目、二回目とも早い時期で、気温は高かった。その時はできなかったのに、冬に近づいて黴がくるとは解せない。とにかく何とかしなくちゃと、消毒のつもりで焼 […]
2019年12月16日 / 最終更新日 : 2020年1月18日 gosuitei 木幡智恵美 手作りのくらし2 干し柿 5 1回目、2回目と出雲の柿を収穫。すでに200を超える数を採ったのに、まだ橙色の艶々した実が相当数ぶら下がっている。畑仕事を早めに終え、柿採りにかかった。 夫が高枝切りばさみで実を採り、私は下で実を枝から外す。傷つい […]
2019年12月9日 / 最終更新日 : 2020年1月18日 gosuitei 木幡智恵美 手作りのくらし2 干し柿 4 二回目の柿採りの際は、高枝切りばさみを車に乗せて出雲に向かった。今回は、百五十個ほど。娘の夫の忠ちゃんの実家に電話をかけてみた。前回の大収穫の年に持って行った際、「干し柿にしようと思って皮を剥いだら、夜中の十二時ま […]
2019年12月2日 / 最終更新日 : 2020年1月18日 gosuitei 木幡智恵美 手作りのくらし2 干し柿 出雲の庭に突っ立っている一本の柿の木は、生り年が大体隔年で、荒神さん祭りの時季が近づくと、「そろそろ柿を採るか」と母と話したものだ。太い竹の先を割り、そこに小枝を挟んだものが柿採りの道具。竹を柿の実のついた枝めがけて伸 […]
